mercredi 15 juillet 2015

Gâteau au manioc et lait de coco

RECETTE
Gâteau au manioc et lait de coco délicieux de ma maman


Level : facile
Temps : 20 min de préparation et 30 min de cuisson

Ingrédients (8 parts, moule de 30cm environ) :
¤ 1 kilo de manioc râpé frais (ou congelé)
¤ 250 ml de lait de coco
¤ 250 ml de lait
¤ 30g de beurre fondu
¤ 300g de sucre
¤ 3 cuillères à soupe de farine de tapioca ou maïzena

Votre mission :
1) Décongelez votre manioc ou râpez-le.
Enlevez la peau du manioc (partie avec la cire et partie rose). Fendez-le en 2 et enlevez la racine centrale quand il y'en a et râpez-le comme des carottes.

2) Dans un grand saladier, mettez le sucre, le lait de coco, le lait classique, le beurre fondu et la farine, puis mélangez.
Ajoutez le manioc râpé et mélangez à nouveau. Ce n'est pas un gâteau "classique" avec une pâte uniforme, ça ressemble à ce stade à du céleri râpé avec trop de sauce lol. En cuisant, ça va former un gâteau d'une texture unique.

3) Dans votre moule, mettez le mélange et tassez le haut pour qu'il soit uniforme. Passez au four préchauffé à 180° pendant 30 minutes. La pointe de votre couteau doit ressortir sèche. Passez au grill pour caraméliser un peu le haut s'il n'est pas assez coloré. Surveillez-le car le grill à tendance à griller vite ^^

Le blablabla de Natacha :
C'est un gâteau que j'adore, que ma maman me fait. Quand j'ai vu du manioc en vente, j'en ai profité pour en acheté et demander la recette à maman. Et en fait, c'est vraiment très simple à faire et absolument délicieux, avec ces notes de coco caramélisé au fond et sur les bords. Mon chéri a d'ailleurs tout mangé en 15 min ... bon, ... je l'ai grandement aidé aussi lol
     

7 commentaires:

  1. Ça y est il sort du four il a l'air juste délicieux merci beaucoup pour cette recette

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    1. Cooooooool !!! Tu me diras ce que t'en penses ^_

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  2. bonjour, peut-on remplacer par de la farine de manioc directement ? merci !

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