mercredi 1 juillet 2015

Baklava recette facile de gâteau oriental

RECETTE  
Baklava, gâteau oriental aux noix, pistaches et amandes 

Level : facile  
Temps : 30 min / 20 min de cuisson / 1 jour de repos 

Ingrédients (pour environ 16 parts) :

¤    1 paquet de pâte filo
¤    200g de noix décortiquées
¤    200g de pistache sans peau, non salées

¤    150g d'amande sans peau et non grillées
¤    100g de sucre
¤    100g de beurre + 100g pour les feuilles filo
Nappage au miel
¤    200g de miel liquide
¤    5 cuillères à soupe de fleur d'oranger
¤    1 cc de cannelle moulu







Votre mission :  
1 ) A l'aide d'un mixeur, broyez les noix, pistaches et amandes de façon grossière. Il ne faut pas que ça devienne de la poudre mais qu'il reste des petits morceaux. Ajoutez les 100g de beurre fondu et le sucre et mélangez. 

2) Faites fondre au micro-onde le beurre restant. Dans un plat rectangulaire de 25cmx30cm de préférence, beurrez le fond du plat. A l'aide d'un pinceau, beurrez chaque feuille filo des deux cotés et superposez-en 5 dans le plat (si la feuille est trop grande, coupez-la et réutilisez les chutes pour faire des étages, ce n'est pas grave si la feuille n'est pas entière). 
Mettez la moitié de la farce sur les 5 premières couches et recommencez à superposer 5 feuilles beurrées.
Mettez la farce restante et recouvrez de 5 feuilles filo beurrées. Veillez à ce que la dernière, celle du haut soit entière, ça sera plus joli.
Coupez les parts que vous désirez avoir, losange ou carrés et de la taille que vous voulez.
Enfournez à 190° pendant 20 min jusqu'à que la feuille filo soit dorée.

3) Quand vos baklava sont cuits, faites le nappage au miel.
Dans une casserole, faites chauffer le miel avec la fleur d'oranger et la cannelle.
Verser le tout sur votre plat de baklava.
Laissez reposer à température ambiante pendant 1 jour minimum.
 
Bon'ap !

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