Gaufre de Liège, les vraies !

RECETTE

Gaufre de Liège

Level : facile

Temps : 10 min de préparation / 30 min de repos / 5 min de cuisson

Ingrédients pour 12 gaufres :
¤    2 oeufs
¤    200g de beurre mou
¤    230g de sucre en grains
¤    180g de lait tiède
¤    1 sachet de sucre vanillé
¤    350g de farine
¤    30g de levure de boulanger fraîche

 
Votre mission :

1)  Dans un bol, mettez votre farine, formez un puit et émiettez la levure dedans.

Ajoutez votre sucre vanillé et votre lait tiède au milieu et à l'aide d'une cuillère mélangez petit à petit en incorporant la farine.

Vous pouvez maintenant ajouter les oeufs. La pâte mélangée est collante, c'est normale.

Couvrez-la avec un film étirable et laissez-la reposer 30 min dans un environnement tiède (à côté de votre plaque qui a servi a chauffer le lait ou d'un four éteint). 

2) Votre pâte a levé, vous pouvez ajouter le sucre et battre avec les crochets de votre robot pour l'incorporer.

Pour finir, ajoutez votre beurre en cube et mélangez encore.

3) A l'aide d'une cuillère, prenez une boule de pâte à mettre dans votre gaufrier. La boule ne doit pas prendre l'entièreté de la plaque et a une forme irrégulière. Elles sont cuites environ au bout de 5 min quand elles sont bien dorées.

A déguster immédiatement ! Si vous les conservez, elles seront plus dures, comme celle que l'on trouve au supermarché.

Bon'ap!