vendredi 12 septembre 2014

Sauce citron et échalote parfaite pour le poisson

RECETTE 
Saumon cuit à l'unilatéral et sa sauce citron et échalotes

Level : facile 
Temps : 5 min de préparation / 10 min de cuisson 

Ingrédients pour 2 personnes :
¤    2 pavés de saumon
¤    1 échalote
¤    30g de beurre doux
¤    3 cuillères à soupe de crème liquide 30%
¤    1 cuillère à soupe de jus de citron
¤    1/2 cuillère à café de sucre
¤   sel, poivre
 
Votre mission : 
1) Dans une poêle bien chaude et huilée, posez vos 2 pavés de saumon et laissez-les cuire sur une seule face à feu moyen pendant 6 min.
La chaleur va se propager et aller jusqu'en haut pour que le poisson reste moelleux.

2) Epluchez l'échalote et la couper en fines rondelles.
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre, et saisissez l'échalote pendant 2 min. Vous pouvez ajouter la crème, le sucre et le jus de citron. Votre sauce est prête, salez et poivrez.
A déguster directement, accompagné de riz.

Bon'ap!

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