RECETTE
Perle de coco au chocolat
Level : moyen
Temps : 20 min et 10 min de cuisson
¤ 1 sachet de farine de riz gluant
Ingrédients pour 18-20 Perles de Coco :
¤ 5 cuillères à soupe de lait de coco
¤ 5-6 cuillères à soupe d'eau
¤ 80 g de sucre
¤ 100 g de coco râpée
¤ 20 carrés de chocolat pâtissier
¤ de l'eau pour la cuisson
Votre mission :
1) Faire la pâte
Dans un bol mélangez la farine et le sucre. Puis, ajoutez le lait de coco et l'eau.
La texture de la pâte doit rester bien consistante. Vous devez juste lier les ingrédients entres eux.
Prenez une boule de pâte dans votre main, roulez-la et aplatissez-la. Insérez un carré de chocolat au centre et refermez votre boule.
2) Cuire les perles
Mettez de l'eau dans une casserole et faites-la bouillir.
Mettez vos perles une à une sans qu'elles ne se collent au fond et entres elles.
Cuire pendant 10 min en remuant de temps en temps. Vos perles vont remonter à la surface de l'eau.
3) Rouler les perles
Dans une assiette, versez la noix de coco et déposez vos perles cuites. Roulez-les pour les recouvrir de noix de coco.
Vous pouvez les déguster chaude avec le chocolat coulant ou les laissez refroidir, les mettre au congélateur pour en avoir toujours à porter de main ^^
Si vous les mettez au congélateur, il suffira de les passer quelques secondes au micro-ondes.
Une p'tite vidéo pour vous montrer comment faire une perle de coco :
Hummm ça a l'air terrible!!! Je note
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