Caviar d'aubergine facile

RECETTE 
Caviar d'aubergine

Level : facile 

Temps : 10 min de préparation / 30 min de cuisson

Ingrédients :

¤    2 aubergines moyennes

¤    1 gousse d'ail
¤    1 petit oignon
¤    1/2 tomate
¤    1 cuillère à café de basilic

¤    1/2 cuillère à café de persil

¤    5 cuillères à soupe d'huile d'olive

¤    sel, poivre
 

Votre mission : 

1) Coupez vos aubergines en 2 sur la longueur, entaillez-les et mettez un filet d'huile d'olive dessus avant de les enfourner à 190° pour 30 min.

2) Mixez l'ail, l'oignon et la tomate.

A l'aide d'une cuillère, enlevez la chaire cuite des aubergines et ajoutez-la à la préparation précédente. Mixez le tout avec l'huile d'olive, le persil, le basilic, salez et poivrez.

A déguster avec du bon pain.

Bon'ap!