jeudi 7 août 2014

Salade de gésiers, champignons et pommes de terre sautées

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RECETTE
Idée de salade rapide et facile à réaliser


Level : facile 
Temps : 5 min de préparation / 15 min de cuisson

Ingrédients pour 2 grandes salade :
¤    1 vinaigrette à l'échalote
¤    1/2 salade (prenez celle que vous aimez, pour ma part c'est de la feuille de chêne rouge)
¤    200g de gésiers confits pré-cuit, à saisir
¤    3 champignons de Paris frais
¤    5 petites pommes de terre grenaille

¤    Persil (frais ou sec), huile d'olive
¤    Sel, poivre

Votre mission :
1) Lavez votre salade et préparez vos champignons en enlevant la peau et en les coupant en fines tranches.
Lavez vos pommes de terre.
Dans de l'eau bouillante, pré-cuire vos pommes de terre pendant 10 min et les égoutter. Coupez les en cubes et les saisir dans une poêle d'huile d'olive chaude pendant 5 min.
En fin de cuisson, ajoutez le persil.

2) Parallèlement, dans une autre poêle, saisissez à feux vif vos gésiers confits pendant 5 min.

3) Préparez votre assiette, en mettant la salade, puis faites un puit pour ajouter les pommes de terres. Autour, parsemez de champignons et finissez par le gésiers et la sauce.

Le blablabla de Natacha :
La salade, c'est comme vous l'aimez. Voici quelques idées d'ingrédients : lardons, fromage, jambon, thon, sardines, haricots verts, melon, pomme, betterave, courgette, ...

Bon'ap!

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