Aubergine grillée farcie au boeuf saveur saté

RECETTE
Aubergine grillée farcie au boeuf saveur saté

Level : moyen 
Temps : 15 min de préparation / 15 min + 30 min de cuisson

Ingrédients pour 4 personnes :
¤    2 grosses aubergines  
¤    350g de boeuf hâché  
¤    1 tomate cerise  
¤    1 petit oignon

¤    1 gousse d'ail
¤    1,5 cuillère à soupe de poudre de saté

¤    1 cuillère à café de maïzena 
¤    1 brin de ciboulette

¤    1 cuillère à soupe d'huile de sésame
¤    2 cuillères à soupe d'huile d'olive
¤    sel, poivre

Votre mission :  
1) Préchauffez votre four à 180°.  
Coupez vos aubergines en deux dans la longueur et quadrillez-les avec un couteau. Coupez votre gousse d'ail en petits morceaux et parsemez-la sur vos aubergines. Vous pouvez ensuite badigeonner vos aubergines d'huile d'olive et les mettre au four pour 15 min.
 
2)  Coupez votre tomate cerise et votre oignon en petits morceaux. Ciselez votre ciboulette.
Dans un bol, mélangez le tout en ajoutant le boeuf, la maïzena, l'huile de sésame et le saté en poudre. Salez et poivrez.

3) Sortez vos aubergines grillées du four et mettez dessus le boeuf à répartir sur les 4 portions.

Enfournez de nouveau pour 30 min.

Vous pouvez accompagner vos aubergines avec du riz thaï.
   

Bon'ap!