samedi 12 juillet 2014

Gravity cake smarties

RECETTE
Gravity cake smarties

Level : moyen
Temps : 15 min de préparation / 20 min de cuisson / 30 min de décor


Ingrédients pour 1 gâteau de 20-22cm :
Le gâteau au chocolat
¤    250g de chocolat pâtissier noir / chocolat au lait / chocolat au caramel
¤    200g de beurre
¤    5 oeufs
¤    200g de sucre
 
¤    80g de farine
¤    50g de poudre d'amande

Le décor :
¤    5 tubes de smarties

¤    200g de chocolat noir ou chocolat au lait pâtissier
¤    5 cl de crème liquide

Le tube de smarties en gravité
¤    1 tube vide de smarties
¤    1 paille
¤    6 carrés de chocolat fondu

Votre mission :    
1) Préchauffez votre four à 200°.
Faites fondre au bain-marie le chocolat et le beurre.
Parallèlement, battez vos oeufs et le sucre jusqu'à qu'ils soient bien mousseux.
Vous pouvez à présent ajouter votre chocolat/beurre fondus, puis la farine et la poudre d'amande.


2) Mettez votre préparation dans un moule et laisser cuire à 180° pendant 20 min.
Sortez le gâteau du four, laissez-le bien refroidir et démoulez.

3) Sur une plaque ou une assiette de présentation, posez votre gâteau retourné.
Au bain-marie, faites chauffer votre crème et ajoutez le chocolat. Mélangez et nappez votre gâteau avec le chocolat.

4) Faites fondre vos carrés de chocolat.
Prenez la paille et badigeonnez un côté de chocolat pour le coller dans le tube de smarties et laissez reposer pour qu'il durcisse.
Pendant ce temps, recouvrez votre gâteau de smarties comme s'ils étaient tombés du tube.

5) Quand votre tube tient sur la paille, enfoncez-la dans le gâteau.
A l'aide d'un cure-dent, mettez une pointe de chocolat sur une face du smarties et collez-le sur la paille en commençant par le bas.
3 smarties sont à coller sur un niveau de la paille.
Entre chaque niveau, attendez 2-3 min que le chocolat durcisse et montez jusqu'en haut.

Tadam !

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