dimanche 6 avril 2014

Chouquettes au sucre facile

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RECETTE
Chouquettes au sucre
Level : facile
Temps : 20 min de préparation / 30 min de cuisson

Ingrédients pour 80 chouquettes (ça à l'air beaucoup mais on est d'accord que c'est minimum 10 par personne ^_) :
¤    125 g de lait
¤    125 g d'eau
¤    110 g de beurre salé

¤    1 cuillère à soupe de sucre roux
¤    140 g de farine
¤    1 cuillère à café d'extrait de vanille
¤    5 oeufs + 1 jaune d'oeuf pour la dorure
 ¤   sucre perlé

Votre mission :
Préchauffez votre four à 180°.
1) Dans une casserole, mettez le lait, l'eau, le beurre, le sucre roux, l'extrait de vanille et faites le bouillir.
Hors du feu, ajoutez la farine et mélangez avec une cuillère en bois.
Remettez sur le feu et faites chercher votre pâte pendant 1 min environ.
2) Mettez votre préparation dans un bol et ajoutez les oeufs, un à un. Vous mettez un oeuf et vous mélangez bien pour l'incorporer, et vous recommencer cette manoeuvre pour chaque oeuf.
3) Mettez votre préparation dans une poche à douille avec une douille ronde d'environ 0,8 cm de diamètre. Sur du papier cuisson, formez de petite boule en appliquant votre douille au centre et pressez jusqu'à ce que la boule arrive à 2 cm de diamètre (elles vont gonfler, il faut laisser 1 cm d'écart entres elles).
Saupoudrez votre sucre perlé sur les chouquettes. Vous pouvez vraiment en mettre beaucoup même si elles se collent car la pâte en levant va les séparer.
Récupérez les perles qui se sont mises sur la plaque et ajoutez les sur vos chouquettes.
Laissez cuire à 180° pendant 25 min, surveillez-les.

Bon'ap!

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