RECETTE
Macaron ganache chocolat
Coeur framboise fraiche
Level : moyen
Temps : 10 mins de préparation / 15 mins de repos au frigo
Ingrédients pour 40 macarons :
¤ 80 coques de macarons, la recette ici
¤ 200g de chocolat pâtissier
¤ 100g de crème liquide entière
¤ 80 coques de macarons, la recette ici
¤ 200g de chocolat pâtissier
¤ 100g de crème liquide entière
¤ 20 framboises coupées en 2
Votre mission :
1) Cassez vos carrés de chocolat dans un bol.
2) Dans une casserole, faites bouillir la crème à petite ébullition et la verser dans le bol de chocolat. Mélangez, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et mettez-la au frigo pendant 15 min.
3) Mettez votre ganache dans une poche à douille et faites un rond de chocolat sur la coque. Placez une demi-framboise au centre et mettez une pointe de ganache sur le dessus. Recouvrez d'une deuxième coque et pressez lentement jusqu'à que la ganache aille au bord pour que ce soit joli. N'hésitez pas à rajouter de la ganache s'il n'y en a pas assez
Mettez vos macarons dans une boite et placez-les 1 nuit au frigo.
3) Mettez votre ganache dans une poche à douille et faites un rond de chocolat sur la coque. Placez une demi-framboise au centre et mettez une pointe de ganache sur le dessus. Recouvrez d'une deuxième coque et pressez lentement jusqu'à que la ganache aille au bord pour que ce soit joli. N'hésitez pas à rajouter de la ganache s'il n'y en a pas assez
Mettez vos macarons dans une boite et placez-les 1 nuit au frigo.
Bon'ap!
Cette recette tombe à point : nous avons un concours de macarons au bureau ! :) Et comment ne pas craquer pour l'indémodable association entre chocolat et framboise ...
RépondreSupprimerBonjour,
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Lamia
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