lundi 17 mars 2014

Macaron bi-goût citron et fraise

RECETTE
Macaron citron
Coeur fraise-groseille
Level : moyen
Temps : 10 mins de préparation / 15 mins de repos au frigo

Ingrédients pour 40 macarons :
¤    80 coques de macarons, la recette ici
¤    200g de chocolat blanc pâtissier
¤    100g de crème liquide entière

¤    zeste de 2 citrons non traités + jus d'un citron et demi
¤    2 cuillères à soupe de confiture de fraise-groseille (ou comme vous le souhaitez)

Votre mission :
1)  Cassez vos carrés de chocolat dans un bol.
2) Dans une casserole, faites bouillir la crème à petite ébullition et la verser dans le bol de chocolat. Mélangez, jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Ajoutez le zeste des 2 citrons et le jus d'un citron et demi et mettez-la au frigo pendant 15 min. 3) Mettez votre ganache dans une poche à douille et faites un rond de chocolat sur la coque. Placez une une goutte de confiture au centre. Recouvrez d'une deuxième coque et pressez lentement jusqu'à que la ganache aille au bord pour que ce soit joli. N'hésitez pas à rajouter de la ganache s'il n'y en a pas assez Mettez vos macarons dans une boite et placez-les 1 nuit minimum au frigo. 

Bon'ap!

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