jeudi 1 août 2013

Tarte au citron parfaite! Ma première création culinaire dont je suis vraiment vraiment contente

RECETTE

Tarte au citron adoucie à la chantilly


Level : moyen
Temps : 30 min  de préparation et 30 min de cuisson


Ingrédients (pour 8 personnes) :

¤    1 fond de tarte pâte sucrée
¤    100g de beurre
¤    100g de sucre
¤    3 citrons non traités et le zeste d'un
¤    2 oeufs entiers + 1 jaune en plus
¤    1 cuillère à soupe de maizena
¤    10cl de crème fleurette
 
¤    Réglisse si vous voulez une tarte au citron Funky ^^

Votre mission : 
1) Préparez tout d'abord votre fond de tarte sucrée pour qu'il ait le temps de refroidir.
2) Récupérez le zeste d'un citron à l'aide d'un économe et le hacher finement.
Dans une casserole, faire bouillir le jus des citrons, avec le zeste et le sucre. Enlevez du feu et faire infuser la préparation pendant 5 min. Passez au chinois pour ne garder que le sirop, puis remettre le sirop dans la casserole. 
3) Dans un bol mélangez les oeufs et la maizena, puis versez le tout dans la casserole. Laissez épaissir à feu doux en remuant continuellement.
Quand la préparation a une texture de crème, enlevez la casserole du feu, ajoutez le beurre ramolli et mélangez une dernière fois.
Laissez bien refroidir. 
4) Montez votre crème fleurette en chantilly à l'aide d'un batteur électrique.
5) Incorporez la chantilly à la crème au citron et disposer la crème dans le fond de tarte. Vous pouvez conserver votre tarte au frigo pendant 2 jours sans qu'elle ne perde de sa saveur et texture.

Vous pouvez décorer votre tarte avec du réglisse, j'avais cette idée en tête et ça fonctionne bien ^^

Bon'ap!

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