dimanche 16 juin 2013

Tarte aux fraises, amandine à la pistache et chantilly maison

RECETTE
Tarte aux fraises
Amandine à la pistache et chantilly maison

Level : moyen
Temps : 30 min  de préparation et 30 min de cuisson




Ingrédients (pour 8 personnes) :

¤    1 fond de tarte pâte sucrée
¤    60g de beurre
¤    60g de sucre
¤    60g de poudre d'amande
¤    2 cuillères à soupe d'extrait de pistache
¤    1 oeuf
¤    20cl de crème fleurette

¤    1 sachet de chantifix

¤    30g de sucre glace



Votre mission : 

1 ) Dans un bol, ramolissez le beurre avec le sucre. Ajoutez l'oeuf battu, l'extrait de pistache, puis la poudre d'amande.

2 ) Votre fond de tarte doit être cuit seulement 15 min, pour rester assez blanc. Mettez votre préparation dedans, étalez pour que ça soit lisse, puis cuire à 180° pendant 15 min.
Mettez la pointe de votre couteau dans la tarte, il doit ressortir sec. Laissez refroidir la tarte.
3) Montez votre chantilly avec la crème fleurette, la chantifix et le sucre glace et mettez-la dans une poche à douille.
4) Lavez vos fraises et mettez les comme vous aimez sur la tarte et alternez fraise et chantilly.
5) Réservez au frais jusqu'à dégustation (à déguster dans les 3h, car la chantilly maison va retomber).

Bon'ap!

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