Rôti à la moutarde et ses carottes glacées à l'huile d'olive de mandarine

Cette recette a été inspirée par la Eat your Box d'avril

En plus, sur leur page, 1 an de Eat your box à gagner!

Une jolie découverte avec une box qui satisfait tout le monde, aussi bien les fanas de sucré, que les amateurs de créations salées. J'ai particulièrement adoré les gâteaux au caramel et éclats de noisettes et l'huile d'olive de mandarine. Et j'ai encore pleins de produits à découvrir encore ^_

Rôti de porc à la moutarde aigre douce et au thym

Carottes glacées à l'huile d'olive de mandarine

Level : facile Temps : 30 min de préparation / 1h30 de cuisson

Ingrédients pour 4 personnes :    
¤ 1 rôti de porc de 800g  
¤ 3 cuillères à soupe de moutarde aigre douce  
¤ 2 branches de thym
¤ 2 oignons  
¤ 1 cuillère à café de persil 
¤ 4 carottes
¤ huile d'olive de mandarine
¤ sel, poivre

Votre mission :     
1) Dans un bol, faites une marmelade avec la moutarde, le persil, le poivre, badigeonnez votre rôti et mettez le dans un plat. 
Coupez vos oignons en 4 et mettez les dans le plat. 
Lavez les branches de thym et mettez les dans le plat. Laissez cuire dans votre four pendant 1h30 environ à 190°.

2) Epluchez vos carottes et les couper en rondelles. Dans une poêle bien chaude, saisir vos carottes dans de l'huile d'olive de mandarine pendant 5 min si vous les aimez croquant. Salez, poivrez.

Bon'ap!