Mignardise Mangue et gelée de Cerise

RECETTE

Mignardise mangue, gelée de cerise et cerise confite

Level : facile
Temps : 30 mins de préparation / 20 min de cuisson 

Ingrédients pour 20 mignardises :

¤    100 g de beurre fondu
¤    150 g de sucre en poudre
¤    3 oeufs
¤    170 g de farine
¤    1 sachet de levure chimique
¤    1 yaourt nature

¤    4 mangues bien mûres

¤    1 pot de confiture de cerise avec morceaux  

Matériel

moule à mignardise, mini-muffin

ustensile pour faire des billes de melon

seringue de pâtisserie pour mettre de la gelée à l'intérieur

Votre mission :

Préchauffer votre four à 180°

1) Préparer la pâte

Mélanger les oeufs + sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange léger et mousseux, ajouter ensuite le yahourt. Mélanger et ajouter ensuite le beurre. Et enfin, la farine + levure.

2 ) Dans le moule, verser le mélange faire cuire à 180° pendant environ 10 min.

Laisser refroidir et démouler.

Prendre la confiture, mettre les morceaux de cerise de côté et mettre la confiture liquide dans la seringue de pâtisserie et injecter un peu de confiture dans chaque gâteau.

3) Couper la mangue en deux verticalement de chaque côté du noyau. Avec l'ustensile, faire des billes de mangue et poser une bille sur chaque gâteau. Mettre un morceau de cerise confite sur le dessus.

Réserver au frais jusqu'à dégustation.

Bon'ap!