mardi 9 avril 2013

Chips de vitelotte au vinaigre de mangue et ses champignons

Chips de vitelotte fleur de sel et vinaigre de mangue
Champignons braisés aux oignons et persil

Level : facile
Temps : 15 min de préparation / 15 de cuisson

Ingrédients pour 2 personnes :  
¤ 3 pommes de terre vitellote  
¤ 3 champignons de Paris  
¤ 1/2 oignons  
¤ 1 soupçon de vinaigre de mangue (ou autre vinaigre doux)  
¤ 1 pincée de persil   
¤ sel, poivre

Votre mission :  
1) Epluchez vos légumes, tailler finement l'oignon, couper les champignons en tranches et faites des chips de vitelotte.

2) Dans une huile bien chaude, plongez vos chips pendant 1 petite minute à feu moyen. Sortez-les, mettez-les sur du papier sulfurisé et saler un légèrement.

3) Dans une poêle à feu vif, mettre un peu d'huile d'olive, faites risoler l'oignon pendant 2 min et ajoutez les champignons. 
Dans une assiette mettre quelques touches de vinaigre à l'aide d'une petite cuillère, parsemez de chips, oignons, champignons et mettre un peu de persil sur les côtés.

Le blablabla de Natacha :
Le vinaitre accompagne très agréablement les chips et l'oignon adoucit le tout.

Bon'ap!

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