mercredi 13 mars 2013

Pâtes façon risotto et ses légumes croquants

RECETTE

Penne façon risotto et ses légumes croquants


Level : facile

Temps : 20 min et 20 min de cuisson

Ingrédients (pour 2 personnes) :  
¤    200g de pâtes, des penne
¤    1 cube de bouillon de poule + 1,5l d'eau  
¤    2 tranches de jambon fumé / serrano / dinde ... comme vous aimez
¤    1 tomate

¤    1 oignon
¤    1 gousse d'ail
¤    1/2 carotte
¤    3 feuilles de basilic (ou 1 cuillère à café)

¤    1 cuillère à café d'origan
¤    2 cuillères à soupe de crème fraiche

¤    huile d'olive
¤    sel, poivre


Votre mission :
1) Couper l'oignon en deux. Hacher finement la première moitié qui sera incorporé dans les pâtes et couper la deuxième partie en 4 quartiers.
Eplucher la carotte et la couper en bâtonnets.
Couper finement la gousse d'ail et la tomate.  
 2) Dans une casserole, faire bouillir l'eau et y mettre le cube de bouillon. Réserver.
Dans une poêle à feu moyen, mettre de l'huile d'olive, faire revenir l'ail et le demi-oignon hâché. Ajouter la tomate puis les pâtes, enrobez-les de l'huile d'olive. Et ajouter le bouillon pour qu'il recouvre les pâtes.
Quand les pâtes ont absorbé le bouillon, rajouter du bouillon. Le refaire une fois si les pâtes ne sont pas assez cuites (de 16 à 20 min de cuisson selon comment vous les aimez).
En fin de cuisson, ajouter la crème fraiche, le basilic ciselé, l'origan.
3) Dans une autre poêle, mettre de l'huile d'olive et faire revenir les oignons à feu vif pendant 2 min et les retirer du feu. Refaire la même manipulation avec la carotte, pendant 3 min.

Les pâtes sont à déguster immédiatement. Ajouter la chiffonnade de jambon et les légumes croquants. Normalement, il n'y a pas besoin de saler d'avantage.
Le Blablabla de Natacha :
Ces pâtes sont sans sauce,  peu grasses et si bonnes. Elles sont complètement enrobées de la sauce et des saveurs dans lesquels elles ont cuit. Vous pouvez y ajouter une tuile de parmesan ou du parmesan râpé si vous le souhaitez par petite touche. C'est bien assez savoureux comme cela ^^
 
Bon'ap!

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