Oeufs brouillés au jambon et toast au beurre persillé

RECETTE

Oeufs brouillés au jambon

Level : facile

Temps : 10 min et 3 min de cuisson

Ingrédients (pour 2 personnes) :  
¤    30 g de beurre + 30g de beurre
¤    4 oeufs
¤    2 cuillères à soupe de crème liquide (allégée ou non)
¤    1 tranche de jambon
¤    1 cuillère à café d'huile d'olive
¤    1 cuillère à café de persil
 ¤    2 tranches de pain de mie

Votre mission :

1) Enlever la croûte du pain de mie s'il y en a une. Les couper en 2 de diagonale pour qu'ils forment des triangles. Dans une poêle, faire fondre 30g de beurre, ajouter le persil et les tranches de pain. Les retourner et les faire dorer à peu doux. 

2 )  Couper la tranche de jambon très petit morceaux. Dans un bol, battre les oeufs, ajouter l'huile d'olive et saler.
Dans votre poêle, faire fondre le beurre et faire revenir le jambon quelques instants. Ajouter les oeufs et continuer à remuer sans cesse pour que l'oeuf ne prenne pas et reste brouillé ^^.
A feu doux, remuer environ 3 min, selon que vous aimiez les oeufs plus ou moins baveux.  

Bon'ap!