mercredi 13 mars 2013

Crevette en papillote, Si bon, Si simple

RECETTE 
Crevette en papillote

Level : facile
Temps : 20 min et 5 min de cuisson

Ingrédients (pour 25 papillotes) :  
¤    5 grandes feuilles à samoussa (rayon surgelé des magasins asiatiques)
¤    25 grosses crevettes crues
¤    3 cuillères à soupe de fécule de maïs
 
¤    2 cuillères à soupe d'eau chaude
¤    1 cuillère à café d'huile de sésame
¤    sel, poivre



Votre mission :
1) Laver et décortiquer les crevettes, ne garder que la queue. Les sécher sur du papier absorbant pour absorber l'eau en surplus.
2) Dans un bol, mélanger le fécule de maïs, l'eau, l'huile, le sel et le poivre.
Tremper les crevettes dans le mélanger.
3) Couper les feuilles à samoussa en 4. Prendre un carré de feuilles et rouler chaque crevette en diagonale. A la moitié du roulage, plier le dessus et continuez de rouler jusqu'à la fin.
Si ça ne colle pas, faites-vous une colle alimentaire : mettre du fécule de maïs dans un bol et ajouter de l'eau. Mettez un peu de cette pâte sur le dernier pli et ça devrait coller nickel.
4) Dans une casserole ou une friteuse, frire les papillotes pendant 5 min, les sortir et les laisser sur du papier absorbant.

Bon'ap!

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