jeudi 15 novembre 2012

Rouleaux de printemps maison

RECETTE
Rouleaux de printemps maison
Poulet à la citronnelle - Crevette - Omelette


Level : moyen
Temps : 20 min de préparation et 20 min de pliage, pas de cuisson

Ingrédients (pour 12 rouleaux de printemps) :
¤    poulet à la citronnelle dont vous trouverez la recette sur le blog
¤    12 feuilles de riz de grande taille (supermarché asiatiques)

¤    1 paquet de vermicelles de riz
¤    3 oeufs + sel, poivre
¤    12 crevettes de taille moyenne

¤    6 feuilles de salade
Votre mission 
1) Faire une omelette avec les oeufs. Et couper l'omelette en lamelle.
Cuire les crevettes, les décortiquer et les fendre en deux.
Saisir le poulet à la citronnelle, puis le couper en lamelle. 
Laver vos feuilles de salade et les couper en 2 (voir 3 si elles sont grandes). 
Cuire les vermicelle de riz dans de l'eau bouillante pendant 12 mins et les mettre dans une passoire. 
2) Faire bouillir de l'eau pour tremper vos feuilles de riz.
Une fois tremper, mettre la feuille de riz sur une assiette, mettre la feuille de salade, une petite poignée de vermicelle de riz, le poulet, l'omelette et la crevette. Ajouter de la garniture selon la longueur de votre rouleau de printemps.
Une vidéo pour voir comment plier les rouleaux de printemps : ici.
Je les mange sans sauce, vu qu'ils sont déjà parfumés à la citronnelle. C'est vraiment bon! Vous pouvez y mettre vos ingrédients préférés ^^

Bon'ap!

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