jeudi 18 octobre 2012

Saumon en croûte à la moutarde

RECETTE
Saumon en croûte à la moutarde
Level : Facile
Temps : 10 mins de préparation / 10 mins de cuisson

Ingrédients pour 3 personnes :
¤    3 pavés de saumon sans peau
¤    3 cuillères à soupe de chapelure japonaise (ou classique)
¤    2 cuillères à soupe de moutarde
¤    un peu de persil et d'aneth pour aromatiser
¤    1 cuillère à soupe d'huile d'olive
¤    une pincée de curcuma
¤    sel, poivre
 
Votre mission :
1) Sur votre plaque de cuisson, mettre une feuille d'aluminium et recourber les bords pour que l'huile ne coule pas sur toute la plaque. Prenez vos pavés de saumon, les saler légèrement et les mettre sur la plaque. Mettre un filet d'huile d'olive sur les pavés.
2) Dans un bol, mélanger la chapelure, la moutarde, le persil, l'aneth, le curcuma et l'huile d'olive et répartir la préparation sur les pavés.
3) Enfourner les pavés de saumon à 220° pendant 10-15 mins selon l'épaisseur de votre poisson. Surveillez bien, le saumon trop cuit s'assèche rapidement.
Vous pouvez l'accompagner avec du riz et une demi-tomate passée au four avec un filet d'huile d'olive et du basilic frais.

Bon'ap!

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