Gateau au Pandan et crème COco

RECETTE

Gâteau au Pandan et crème à la noix de COco

 

Level : moyen

Temps : 15 mins de préparation / 25 mins de cuisson

Ingrédients pour 12 personnes :

Gâteau au pandan
¤    180 g de sucre

¤    130 g de farine de riz

¤    70 g de farine de farine de blé

¤    4 oeufs

¤    15 cl de lait

¤    1 sachet de levure

¤    1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

¤    2 cuillères à soupe d'huile

¤    3 cuillères à café d'essence de pandan

Crème à la noix de coco

¤    30 cl de crème fleurette

¤    30 g de sucre

¤    2 cuillères à saoupe de noix de coco râpée
¤    1 sachet de chantifix

 

Votre mission :  

1) Battre les blancs en neige. Faire mousser les jaunes, le sucre et l'extrait de vanille. Ajouter l'huile, le lait, les farines, la levure, puis l'essence de pandan et bien mélanger. Enfin, incorporer les blancs délicatement avec une cuillère en bois. Verser la préparation dans un moule rond et le mettre au four à 170° pendant 25 mins.

Bien laisser refroidir le gâteau.
2) Pour la crème, battre au fouet, la crème fleurette, le sucre et la chantifix. Quand elle est bien prise, vous pouvez ajouter la noix de coco.

3) Découper votre gâteau en deux, puis ajouter la crème au milieu. Réserver au frigo jusqu'à dégustation. Il se mange toujours frais ^^

Bon'ap!