dimanche 7 octobre 2012

Gateau au Pandan et crème COco

RECETTE
Gâteau au Pandan et crème à la noix de COco
 
Level : moyen
Temps : 15 mins de préparation / 25 mins de cuisson

Ingrédients pour 12 personnes :
Gâteau au pandan
¤    180 g de sucre
¤    130 g de farine de riz
¤    70 g de farine de farine de blé
¤    4 oeufs
¤    15 cl de lait
¤    1 sachet de levure
¤    1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
¤    2 cuillères à soupe d'huile
¤    3 cuillères à café d'essence de pandan
Crème à la noix de coco
¤    30 cl de crème fleurette
¤    30 g de sucre
¤    2 cuillères à saoupe de noix de coco râpée
¤    1 sachet de chantifix

 
Votre mission :  
1) Battre les blancs en neige. Faire mousser les jaunes, le sucre et l'extrait de vanille. Ajouter l'huile, le lait, les farines, la levure, puis l'essence de pandan et bien mélanger. Enfin, incorporer les blancs délicatement avec une cuillère en bois. Verser la préparation dans un moule rond et le mettre au four à 170° pendant 25 mins.
Bien laisser refroidir le gâteau.
2) Pour la crème, battre au fouet, la crème fleurette, le sucre et la chantifix. Quand elle est bien prise, vous pouvez ajouter la noix de coco.
3) Découper votre gâteau en deux, puis ajouter la crème au milieu. Réserver au frigo jusqu'à dégustation. Il se mange toujours frais ^^

Bon'ap! 

2 commentaires:

  1. très appétissant, mais ne savez pas qui est l'essence de pandan

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  2. C'est une plante parfumée, comme la menthe peut l'être ^^

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