dimanche 20 mai 2012

Brioche moelleuse à la Cannelle

RECETTE
Brioche Moelleuse à la Cannelle
inspirée de j'amène le dessert
Level : moyen
Temps : 20 mins de préparation / 2h de pause / 30 mins de cuisson

Ingrédients pour une brioche:
¤    300g farine
¤    2 cuillères à café de levure de boulangerie
¤    45g sucre
¤    1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
¤    2 œufs
¤    1/4 cuillère à café de sel
¤    40g de beurre fondu
¤    70 ml de lait
¤    40 ml d'eau
Glaçage à la cannelle
¤    40g de beurre
¤    170g de sucre
¤    2 cuillères à café de cannelle

Votre mission : 
1) Faire mouiller la levure de boulangerie dans un bol avec 2 cuillères à soupe d'eau chaude. Pendant ce temps, dans un bol, mélanger les oeufs, le sucre, l'extrait de vanille, le sucre, le beurre fondu, la levure, le lait, l'eau et la farine. Utiliser votre robot si vous en avez un.
2)  Préparer votre glaçage en mélangeant le beurre fondu, le sucre et la cannelle dans un bol.
Sur un plan de travail bien fariner ( vos mains aussi ), étaler la pâte en forme de rectangle et badigeonner de tout le glaçage. Couper à la verticale en 4 bandes de même taille. 
Mettre ces 4 bandes l'une sur l'autre et couper en rectangle de la taille de votre moule à cake.
Mettre un papier sulfurisé dans votre moule à cake puis déposer les rectangles l'un après l'autre dans le moule. Vous pouvez les espacer un peu car ils vont gonfler.
Laisser reposer pendant 2h à température ambiante.
3) Préchauffer votre four à 180° et laisser cuire votre brioche 30 mins.

Bon'ap!

4 commentaires:

  1. Elle me fait super envie!!! Tu dois t'être bien régalée!

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  2. Est ce une levure fraîche ?

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  3. J'utilise de la levure sèche mais fraîche ça peut être bien aussi ^^

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  4. Bon, ben moi je débarque quasi 1 an plus tard et je m’aperçois que tu t'es inspiré d,une de mes recettes!!! Mieux que tard que jamais comme on dit!!!! Merci pour le clin d'oeil et contente que tu aies aimé la brioche!!!! Je me suis permise de mettre une photo et un lien vers tons blog sur ma page facebook catégorie "vous l'avez fait" :o)

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