Mini-Boulette Croustillante façon Cordon bleu

RECETTE 

Mini-Boulette Croustillante façon Cordon bleu

Level : moyen

Temps : 20 mins et 5 mins de cuisson par session

Ingrédients (pour 10 minis-boulettes) :  
¤    1 escalope de dinde (200g environ )
¤    60 g d'emmental
¤    1 tranche de jambon de dinde ou poulet
¤    1/2 cuillère à café de basilic
¤    1 pincée de curcuma
¤    1 cuillère à café de fécule de maïs
¤    2 cuillères à café d'huile d'olive

¤   1 sachet de chapelure japonaise si possible ou normale
¤   sel, poivre

Votre mission : 

1) Découper l'escalope en morceaux et mixer. Découper la tranche de jambon en lamelle d'1 cm de largeur et 4 cm de longueur. Découper le fromage en cube d' 1 cm.

2) Dans un bol, mélanger la viande de dinde, le basilic, le curcuma, le fécule de maïs, l'huile d'olive. Saler et poivrer.

3) La boulette : D'abord prendre une bouchée de viande et l'aplatir entre ces mains. Puis, prendre une lamelle de jambon à enrouler autour le fromage. Enfin, mettre le fromage roulé au centre de la viande puis refermer. Rouler entre ces deux mains pour former une boule uniforme puis la mettre dans l'assiette de chapelure.

4) Chauffer de l'huile dans une casserole et y mettre les boulettes pour les colorer environ 5 mins.

5) Déposer les boulettes sur du papier absorbant 5 mins et servir.

Bon'ap!