Risotto aux Champignons

RECETTE

Risotto aux champignons

Level : facile

Temps : 20 mins et 30 mins de cuisson par session

Ingrédients (pour 4 personnes) :
¤    300 g de riz rond pour risotto
¤    1,5 l de bouillon de volaille ( 1 cube de volaille + 1,5 l d'eau )
¤    1 petite boite de champignons de Paris emincés
¤    1 petit oignon
¤    50 g de beurre
¤    3 cuillères à soupe de crème fraiche
¤    huile d'olive
¤    persil
¤    sel, poivre

Votre mission : 

1) Préparez votre bouillon de volaille, en portant à ébullition l'eau et le cube.

2) Dans une sauteuse, faire fondre le beurre, ajouter l'huile d'olive et l'oignon émincé. Faire revenir l'oignon et ajouter le riz rond. Laissez le riz devenir translucide et ajoutez un peu de bouillon pour qu'il recouvre le riz. Saler.

Surveillez votre riz en mélangeant de temps en temps. Quand le riz à absorbé une partie de l'eau, ajouter du bouillon.

A feu moyen, mélanger et ajouter du bouillon petit à petit jusqu'à que le riz cuise ( environ 18-20 min ) et ait une texture crémeuse. Goûtez le pour voir où en est la cuisson. 

3) En fin de cuisson, essorez les champignons et les ajouter dans votre riz. Ajoutez également le persil et le poivre. Puis la crème fraîche. 

Votre risotto est prêt à être déguster!

Bon'ap!