jeudi 12 janvier 2012

Nan indien version italienne, à la bolognaise!


RECETTE
Nan indien à la bolognaise
Level : moyen
Temps : 10 mins et 30 mins de préparation/cuisson
Ingrédients (pour 8 nans) :
¤    1 cs de sauce bolognaise ou napolitaine
¤    1 sachet de levure de boulanger
¤    
450g de farine
¤    
1 oeuf
¤    
100g de yaourt à la grec
¤    
3 cuilleres à soupe d'huile
¤   
 1/2 cuillère à café de sel

¤   
 1 cuillère de piment en poudre ( optionnel )
à l'intérieur des nans :

¤    3 steaks hachés de boeuf                                                                                                     
 

¤    3 cs de sauce bolognaise        
¤    1/2 cc de basilic
¤    60 g de gruyère râpé













Votre mission : 
1 ) Réhydrater la levure avec un peu d'eau dans un bol.
Dans un grand saladier ( ca va gonfler ), mélanger l'oeuf, le yaourt, l'huile, le sel, la farine, la sauce tomate et le piment en poudre. Petrissez un peu. Couvrez et laissez reposer 3-4h à l'air libre.
 
2 ) 
Pour la préparation de vos nans : 
Dans un bol, mélanger viande + bolognaise + basilic + gruyere.
Prendre de la farine, fariner les mains.
Prendre une boule de pate moyenne, fariner et l'aplatir sur le plan de travail.
Mettre une boule de viande. Et refermer le nan en repliant les cotés vers le milieu. Ca doit former une boule.
Aplatir encore une fois cette boule avec vos mains ou un rouleau à pâtisserie.

3 ) Chauffer la poele, mettre une petite noisette de beurre avant chaque cuisson de nan.

Préparer chaque nan pendant la cuisson du précédent et n'hésitez pas à fariner vos mains, le plan de travail et vos mains.



J'adore vraiment cette recette!

Bon'ap!

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