Summer Cheesecake à la mangue Mango Mango

RECETTE

Cheesecake à la mangue

Level : moyen

Temps : 20 mins et 60 mins de cuisson et 1 nuit au frigo!

Ingrédients (pour 12 personnes) :

¤    1 paquet de spéculoos ¤    55 g de beurre ¤    600 g de fromage style Philadelphia, Kiri, Saint Morêt ¤    350 g de fromage blanc ¤    400 g de chocolat blanc ¤    100 g de sucre ¤    3 oeufs ¤    200 ml de coulis de mangue + mangues fraîches ou bocal pour la déco ¤    Utiliser un moule à fond amovible pour cette recette

Votre mission : 

2 préparations à mélanger ensemble
1) Dans un premier bol, mélanger le chocolat blanc fondu + fromage blanc

2 ) Dans un second bol, mélanger le fromage + sucre + oeufs

3 ) Incorporer les deux mélanges ensemble

4 ) Ecraser ou mixer les speculoos en morceaux. Faire fondre le beurre et le mélanger aux spéculoos.

Tapisser le fond de votre moule avec les spéculoos, puis verser le mélange.

5 ) Verser le coulis sur le cheesecake de façon jolie, comme chez starbuck! lol

Cuire le cheesecake pendant environ 60 mins à 165°, il faut que le couteau ressorte sec.

Laisser reposer 1 nuit au frigo.

Dégustez!

Bon'ap!