samedi 31 décembre 2011

Foret noire à la Gelée de Cerise

RECETTE
Forêt noire à la gelée de cerise
Level : moyen
Temps : 20 mins et 30 mins de cuisson à 180°

Ingrédients (pour 8 personnes) :
Génoise
Pour une génoise. Il en faut deux pour monter le gâteau, donc multipliez par 2 les ingrédients que vous devez avoir à disposition.
¤    
100 g de farine
¤    
5 oeufs
¤    
125 g de sucre
¤    
80 g de beurre
¤   
 50 g de cacao ( non sucré, van houten )

¤    1/2 sachet de levure
Crème chantilly
¤    60 cl de crème fleurette
¤   
 2 sachets de sucre vanillé

¤    30 g de sucre glace
¤    1 sachet de chantifix
¤    1/4 de pot de gelée à la cerise ou autre selon vos goûts
¤    copeaux de chocolat ou 1/2 tablette de chocolat noir à raper











Votre mission : 
1 ) Dans un bol, monter les blancs en neige.
Dans un autre mélanger jaunes d'oeuf + sucre puis ajouter la farine + levure et enfin le beurre fondue. Incorporer délicatement les blancs en neige. Beurrer et fariner le moule et cuire à 180° pendant 30 mins. 
Faire la deuxième génoise. Laisser refroidir vos deux génoises.
2 ) Préparer la chantilly.
Verser la crème bien froide, battre pendant 1 min. Ajouter la chantifix + sucre vanillé et glace. Battre jusqu'à la consistance d'une chantilly ferme.
3 ) Démouler les génoises froides et couper le haut si c'est rebondit. Il faut que ce soit plat pour que le gâteau soit beau ^^
Sur la première génoise, mettre la chantilly et parsemer de cuillère de gelée. Recouvrir de la deuxième génoise et mettre une couche de chantilly pour entièrement recouvrir le gâteau. Parsemer de copeaux de chocolat.
Laisser au frais 2h jusqu'au moment de servir.

C'est vraiment délicieux pour tout ceux qui aiment le gâteau au chocolat, la chantilly et une touche fruitée!

Bon'ap!

3 commentaires:

  1. encore une belle réalisation que tu nous proposes là, bonne année !!
    bises, Caro

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  2. Bonne année Caro! Tu m'as fait aimé le pandan à fond lol

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